Sugerencias de comida

Lomito de presa ibérica «Lazo» 90 gr. € 18

Steak tartar de ternera del Valle del Esla € 24

Conejo al ajillo € 18

Burrata con sardina ahumada y tomate seco € 16

Tartar de berenjena con sardinillas picantitas € 16

Espárragos de Navarra 6 ud con ajo blanco € 22

Piparras fritas € 12

Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao y queso € 5 ud.

Mosquitos € 15

Gamba roja Denia mediana € 8

Sepia sucia salteada con panceta adobada € 19

Ortigas € 18

Puntillas a la andaluza € 17

Cocochas de merluza 150 gr. a la plancha o al «pil pil» € 24

Tartar de atún marinado, huevo frito y trufa € 24

Paella de Bogavante Azul (min. 2 personas) € 30

Besugo € 30

Rodaballo 1.300 gr € 90

Lubina a la Sal (compartir 2 personas) € 56

Crujiente de rabo de toro con su reducción € 23
Crispy bull tail in Jerez sauce

Paletilla de cordero lechal cocinada de forma tradicional € 25
Shoulder of baby lamb cooked in the traditional way

Solomillo de ternera del Valle del Esla € 27 /con mantequilla trufada € 30
Beef sirloin from Valle del Esla / option truffle butter

Entrecot de ternera del Valle del Esla 300gr. aprox. € 23 / 500gr. aprox. € 38
Veal entrecote from Valle del Esla

Comunidad Valenciana

Maloco / bobal / Requena € 20

Clay / bobal / El Romeral € 31

Bassus / pinot noir / El Pontón € 32

Mon Montesanco / bobal / Requena € 33

Bobos Finca La Borracha / bobal / El Pontón € 33

El Veneno / monastrell / Llíber € 36

Pepe Mendoza Fierroca / giró / Llíber € 74

Castilla La Mancha

La Atalaya del Camino / garnacha tintorera, monastrell / Almansa 23€

El Vínculo / tempranillo / Campo de Criptana € 24

Graciano Dehesa de Luna / graciano / La Roda € 25

Gran Luna / cab. sauvignon, syrah, graciano, tempranillo / La Roda € 30

Navarra

La Casona / tempranillo, merlot / Arínzano / Aberín € 32

Merlot Agricultura Biológica / merlot / Arínzano / Aberín € 47

Gran Vino / tempranillo / Arínzano / Aberín € 79

Cataluña

Dido / garnacha, syrah, cabernet s., cariñena, merlot / Falset € 26

Martinet Bru / garnacha tinta, syrah / Falset € 33

Finca Malaveïna / merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc / Perelada € 35

Les Terrasses / garnacha tinta, cariñena / Gratallops € 46

Clos Martinet / cab. sauvignon, cariñena, garnacha tinta, merlot, syrah / Falset € 71

Aragón

Baltasar Gracián / garnacha / Miedes € 20

Godina / garnacha / Borja € 29

Lamín / garnacha / Barbastro € 37

Grillo / syrah, cab. sauvignon, garnacha, merlot / Barbastro € 38

Sommos Colección / syrah / Barbastro € 38

Islas Baleares

Ànima negra AN2 / callet, mantonegro, fogoneu / Felanitx € 29

Región de Murcia

Demuerte Deluxe / monastrell, syrah, petit verdot / Yecla € 24

Machoman / monastrell / Jumilla € 30

Clio / monastrell, cabernet sauvignon / Jumilla € 45

Galicia

Lalama / mencía, garnacha, brancellao, mouratón, sousón / Manzaneda € 29

La Rioja

Azpilicueta / tempranillo, graciano, mazuelo / Fuenmayor € 21

Marqués del Atrio / tempranillo, graciano / Mendavia € 25

106 Barricas / tempranillo / Albelda de Iregua € 30

Tahón Reserva / tempranillo / Briñas € 30

Calados de Puntido / tempranillo / Laguardia € 31

Conde de los Andes / tempranillo / Ollauri € 32

Marqués de Vargas / tempranillo, mazuelo, garnacha / Logroño € 36

Finca Martelo / tempranillo, mazuelo, garnacha, viura / Laguardia € 39

Viñas de Gaín Artadi / tempranillo / Laguardia € 40

Lan a Mano / tempranillo, graciano, mazuelo / Fuenmayor € 45

200 Monges Reserva / tempranillo / Albelda de Iregua € 46

San Vicente / tempranillo / San Vicente de la Sonsierra € 50

Viña Tondonia / tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo / Haro € 50

Cornelio Imperial de Autor / tempranillo / Navarrete € 51

El Puntido / tempranillo / Laguardia € 54

Gaudium / tempranillo, graciano / Cenicero € 54

Finca El Bosque / tempranillo / Laguardia € 130

Castilla y León

Avan / tempranillo / Juan Manuel Burgos € 21

Románico / tinta de toro / Valdefinjas € 22

Pago de Florentino / cencibel / Quintanilla de Onésimo € 22

El Castro de Valtoille / mencía / Valtuille de Abajo € 24

Pittacum Barrica / mencía / Arganza € 24

Pegaso Zeta / garnacha / Cebreros € 26

Pétalos / mencía / Corullón € 27

La Capilla / merlot / Roa € 28

Alidis / tempranillo / Mambrilla de Castrejón € 29

Almirez / tinta de toro / Valdefinjas € 31

Basconcillos Viña Magna / tempranillo / Gumiel de Izán € 31

Vicenta Mater / tinta del país / Aranda de Duero € 32

Conde de San Cristóbal / tinta fina / Peñafiel € 32

Contracorriente / tinta de toro / Peleagonzalo € 32

Viña Pedrosa / tinta del país / Pedrosa de Duero € 33

Caballero Zifar / tinta del país / Peñafiel € 38

Alexander vs The Ham Factory / tempranillo / Aranda de Duero € 41

Torralvo / tinta del país / Mambrilla de Castrejón € 41

Meraldis / tempranillo / Valladolid € 46

Victorino / tinta de toro / Valdefinjas € 54

Psi / tempranillo, garnacha / Roa € 58

Amaya Arzuaga / tinta del país, albillo / Quintanilla de Onésimo € 90

Comunidad Valenciana

La Cova Negra / chardonnay / La Font de la Figuera € 19

Clos de Lôm / Malvasía / Ontinyent € 23

LoAlto Tardana / tardana / Venta del Moro € 23

Bercial / chardonnay, sauvignon blanc, macabeo / Utiel € 23

Clay / xarelo / El Romeral € 28

Impromtu / sauvignon blanc / El Pontón € 27

Pago de los Balagueses / chardonnay / Utiel € 30

Finca Calvestra / merseguera / Las Cuevas de Utiel € 30

Cataluña

Les Myriams / viognier / La Morera de Montsant € 27

L’Amour Blanc / garnacha blanca, chenin blanc / Cornudella de Montsant / € 47

Región Murcia

Juan Gil / moscatel (seco) / Jumilla € 17

Navarra

Arínzano / chardonnay / Aberín € 24

Andalucía

El Petril de Los Insensatos / pedro ximénez / Montilla € 24

Islas Canarias

El Grifo / malvasía volcánica / Lanzarote € 29

Bermejo / malvasía volcánica / San Bartolomé € 30

Castilla y León

Tarsus / verdejo / Anguix € 22

Traslanzas / verdejo, albillo / Mucientes € 24

Finca Montico / verdejo / Rueda € 27

Belondrade y Lurtón / verdejo / La Seca € 49

Galicia

Marieta / albariño (semi seco) / Cambados € 17

Conde del Pazo / godello / Quilós € 20

Gran Bazar Ambar / albariño / Vilanova de Arousa € 23

La Casa de los Locas / godello / Monterrei € 26

Valdesil / godello / Vilamartín de Valdeorras € 28

Pazo de San Mauro / albariño / Salvaterra de Miño € 29

Lalume / treixadura / Manzaneza € 29

Davila M100 / loureiro, caiño blanco, albariño / O Rosal € 33

Algueira Cortezada / godello, treixadura, albariño / Doade € 33

Terras Gauda Etiqueta Negra / albariño, caiño blanco, loureira blanca / O Rosal € 41

Pazo de Barrantes Gran Vino / albariño / Barrantes € 49

La Rioja

2 Cepas / viura, tempranillo blanco / Mendavia € 25

Vega Vella / garnacha blanca, sauvignon blanc / Navarrete € 27

Finca La Nevera / maturana blanca / Nalda € 30

Azpilicueta Colección Privada / viura / Fuenmayor € 31

Conde de los Andes / viura / Ollauri € 35

Utiel-Requena

Impromtu / pinot noir / El Pontón € 34

Navarra

Artazuri / garnacha / Artazu € 21

Chivite Las Fincas / garnacha tinta, tempranillo / Villatuerta € 23

Côtes de Provence (Francia)

By. Ott / garnacha, cinsault, rolle / Provenza € 32

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial / chardonnay, macabeo / San Antonio € 26

Torelló Tradicional Brut Nature / macabeo, xarel.lo, parellada / Gelida € 27

Audaç Joan Colet Rius Gran Reserva / chardonnay, macabeu, parellada / Sadurní d’Anoia € 30

Tantum Ergo Brut Nature / chardonnay, pinot noir / El Pontón € 38

Recaredo Serral del Vell Brut Nature / macabeo, xarel.lo / Sant Sadurní d’Anoia € 41

Pere Ventura Vintage / xarel.lo, chardonnay / Sadurní d’Anoia € 51

Kripta Gran Reserva Brut Nature / macabeo, xarel.lo, parellada / La Serra € 65

CAVA ROSADO

At Roca Brut Reserva Rosado / monastrell, macabeo / Sant Sadurní d’Anoia € 24

Giró del Gorner Rosé / pinot noir / Giró del Gorner € 29

Pago de Tharsys Millesimé Rosado / garnacha / Requena € 30

Tantum Ergo Pinot Noir Rosado / pinot noir / El Pontón € 38

Muum Grand Cordon Rouge / pinot noir, chardonnay, meunier / Maison Muum € 59

Bollinger Special Cuvée / pinot noir, chardonnay, pinot meunier / Bollinger € 70

Taittinger Brut Réserve / chardonnay, pinot noir, pinot meunier / Taittinger € 69

Louis Roederer Brut Collection / pinot noir, chardonnay, pinot meunier / Louis Roederer € 70

CHAMPAGNE ROSADO

Muum Cordon Rouge Rosado / pinot noir, chardonnay, meunier / Maison Muum € 69

Louis Roederer Brut Vintage Rosé / pinot noir, chardonnay / Louis Roederer € 85

Laurent-Perrier Cuvée Rosé / pinot noir / Marqués de Riscal € 115

PREGUNTAR AL EQUIPO DE SALA