Burrata, sardina ahumada y tomate seco € 16

Cecina Wagyu premium 80 gr. € 22

Lomito de presa ibérica «Lazo» 90 gr. € 18

Steak tartare de ternera del Valle del Esla € 24


Flor de calabacín rellena de queso trufado € 7 ud.

Esparragos de Navarra 6 ud. con ajo blanco € 22

Alcachofas salteadas con trufa, foie y jamón ibérico € 22

Puerros a la llama con Romesco de tomates de colgar € 14


Mosquitos fritos (pequeñas cigalitas que se comen enteras) € 15

Gambita roja tipo quisquilla hervida 8 ud € 19

Gamba roja grande Denia € 12 ud

Tellinas € 16

Castañeta a la plancha € 23

Puntillas rebozadas € 18

Carillera de Rape a la andaluza con mayonesa de encurtidos € 14

Boquerón relleno de Txangurro € 5

Tartar de atún marinado, huevo frito y trufa € 24

Cocochas de merluza 150 gr. a la plancha o al «pil pil» € 24

PESCADOS Y CARNES

Denton € 27

Lubina a la Sal (para compartir dos personas) € 52

Virrey (pescado muy apreciado en el Cantábrico) € 28

Rodaballo (lomos para compartir)

600gr (3 o 4 personas) € 80

385gr (1 o 2 personas) € 52

Si prefiere el pescado con sofrito ajos dígaselo a su camarero


ARROCES

Paella de Bogavante Azul € 32



LAS SUGERENCIAS DE COMIDA Y VINO ESTAN SUJETOS A CAMBIOS SEGÚN DISPONIBILIDAD

FOOD AND WINE SUGGESTIONS ARE SUBJECT TO CHANGE BASED ON AVAILABILITI


VER TODA LA CARTA

VINOS TINTOS

Comunidad Valenciana

Clos de Lôm / garnacha / Ontinyent € 20

Maloco / bobal / Requena € 20

Anma / syrah, garnacha / San Antonio € 22

Rocha / garnacha / Venta del Moro € 23

Bercial / chardonnay, sauvignon blanc, macabeo / Requena € 23

Crux / monastrell / Moixent € 23

Bassus / pinot noir / El Pontón € 32

Santa Rosa / cabernet, merlot, monastrell, shiraz / Romeral € 32

Bobos Finca La Borracha / bobal / El Pontón € 33

Mon Montesanco / bobal / Teulada € 33

El Veneno / monastrell / Llíber € 36

Pepe Mendoza Fierroca / giró / Llíber € 74


Castilla La Mancha

El Vínculo / tempranillo / Campo de Criptana € 24

Graciano Dehesa de Luna / graciano / La Roda € 25

Gran Luna / cab. sauvignon, syrah, graciano, tempranillo / La Roda € 30

El Bvscón / cencibel / Villarrobledo € 30


Navarra

La Casona / tempranillo, merlot / Arínzano / Aberín € 32

Merlot Agricultura Biológica / merlot / Arínzano / Aberín € 47

Gran Vino / tempranillo / Arínzano / Aberín € 79


Cataluña

Can Blau / cariñena, syrah, garnacha / El Molar € 23

Dido / garnacha, syrah, cabernet s., cariñena, merlot / Falset € 26

Martinet Bru / garnacha tinta, syrah / Falset € 33

Finca Malaveïna / merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc / Perelada € 35

Les Terrasses / garnacha tinta, cariñena / Gratallops € 46

Clos Martinet / cab. sauvignon, cariñena, garnacha tinta, merlot, syrah / Falset € 71


Aragón

Baltasar Gracián / garnacha / Miedes € 20

Alquez / garnacha / Barbastro € 21

Godina / garnacha / Borja € 29

Lamín / garnacha / Barbastro € 37

El Grillo / syrah, cab. sauvignon, garnacha, merlot / Barbastro € 38

Sommos Colección / syrah / Barbastro € 38


Islas Baleares

Ànima negra AN2 / callet, mantonegro, fogoneu / Felanitx € 29


Región de Murcia

Demuerte Deluxe / monastrell, syrah, petit verdot / Yecla € 24

Machoman / monastrell / Jumilla € 30

Clio / monastrell, cabernet sauvignon / Jumilla € 45


Andalucía

Finca Moncloa / syrah, tintilla de rota, cab. sauvignon, cab. franc, p. verdot, tempranillo, merlot / Jerez de la Frontera € 24


Galicia

Lalama / mencía, garnacha, brancellao, mouratón, sousón / Manzaneda € 29

Algueira Pizarra / mencía / Doade € 40


La Rioja

Martínez Corta / tempranillo / Uruñuela € 19

Azpilicueta / tempranillo, graciano, mazuelo / Fuenmayor € 21

Viña Cubillo / tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano / Haro € 27

106 Barricas / tempranillo / Albelda de Iregua € 30

Tahón Reserva / tempranillo / Briñas € 30

Calados de Puntido / tempranillo / La Guardia € 31

Carlos Moro / tempranillo / Matarromera € 30

Sierra Cantabria Cuveé / tempranillo / San Vicente de la Sonsierra € 32

Conde de los Andes / tempranillo / Ollauri € 32

Marqués de Vargas / tempranillo, mazuelo, garnacha / Logroño € 36

Finca Martelo / tempranillo, mazuelo, garnacha, viura / La Guardia € 39

Lan a Mano / tempranillo, graciano, mazuelo / Fuenmayor € 45

Viña Tondonia / tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo / Haro € 50

Cornelio Imperial de Autor / tempranillo / Navarrete € 51

El Puntido / tempranillo / La Guardia € 54

Gaudium / tempranillo, graciano / Cenicero € 54

Finca El Bosque / tempranillo / La Guardia € 130

La Nieta / tempranillo / La Guardia € 140


Castilla y León

Briego / tempranillo / Fompedraza € 21

Románico / tinta de toro / Valdefinjas € 22

20 Aldeas / tempranillo / Roa € 24

El Castro de Valtoille / mencía / Valtuille de Abajo € 24

Pittacum Barrica / mencía / Arganza € 24

Dominio de Tares cepas Viejas / mencía / San Román de Bembibre € 25

Pegaso Zeta / garnacha / Cebreros € 26

LLeiroso / tinta fina / Valbuena de Duero € 26

La Capilla / merlot / Roa € 28

Tarsus / tinta del país / Anguix € 30

QS2 Sardonia / tempranillo, cab. sauvignon, p. verdot / Sardón de Duero € 33

Tridente / prieto picudo / Villanueva de Campeán € 35

Almirez / tinta de toro / Valdefinjas € 31

Basconcillos Viña Magna / tempranillo / Gumiel de Izán € 31

Viña Sastre / tinta fina / La Horra € 31

Vicenta Mater / tinta del país / Aranda de Duero € 32

Conde de San Cristóbal / tinta fina / Peñafiel € 32

Protos ’27 / tinta del país / Peñafiel € 34

Caballero Zifar / tinta del país / Peñafiel € 38

Alidis Expresión / tinta del país / Mambrilla de Castejón € 41

Alexander vs The Ham Factory / tempranillo / Aranda de Duero € 41

Valduero 2 Cotas Reserva / tinta del país / Gumiel de Mercado € 43

Mauro / tempranillo, syrah / Tudela de Duero € 43

Balbás Ancestral / tinta del país / La Horra € 52

Victorino / tinta de toro / Valdefinjas € 54

Amaya Arzuaga / tinta del país, albillo / Quintanilla de Onésimo € 90

VINOS BLANCOS

Comunidad Valenciana

Castell d’Aixa / moscatel seco / Xaló € 16

Clos de Lôm / Malvasía / Ontinyent € 23

LoAlto Tardana / tardana / Venta del Moro € 23


Castilla La Mancha

Élez / chardonnay / Pago Finca Élez / El Bonillo € 21

Les Fleurs du Mal / gewürztraminer / Villarrobledo € 24


Navarra

Hacienda Arínzano / chardonnay / Aberín € 24


Aragón

Sommos Chardonnay / Barbastro € 18

Sommos Colección Garnacha Blanca / Barbastro € 21

Sommos Colección Gewürztraminer / Barbastro € 23


Cataluña

Dido / macabeu, garnacha, xarel.lo / Falset € 30

Edetària Selecció / garnacha blanca / Gandesa € 31


Región Murcia

Juan Gil / moscatel (seco) / Jumilla € 17


Islas Canarias

Bermejo / malvasía volcánica / San Bartolomé € 30


Castilla y León

Menade / verdejo / Rueda € 20

Protos Cuvëe / Verdejo / La Seca € 22

Quintaluna (Pago Carraovejas) / verdejo / Peñafiel € 27

V Malcorta / verdejo / La Seca € 27

Entrecuestas / godello / Ponferrada € 27

Ossian / verdejo / Peñafiel € 43

Belondrade y Lurtón / verdejo / La Seca € 49


Galicia

Marieta / albariño (semi seco) / Cambados € 17

O Pequeño Mein / Treixadura, Godello, Albariño, Torrontés / San Clodio € 22

Lindes de Lantaño / albariño / Pontevedra € 25

Albariño de Fefiñanes / albariño / Cambados € 26

Valdesil / godello / Vilamartín de Valdeorras € 28

Dominio O’ Secreto / albariño / As Neves € 29

Pazo de San Mauro / albariño / Salvaterra de Miño € 29

Lalume / treixadura / Manzaneza € 29

1583 / albariño / Cambados € 35

Pazo de Barrantes Gran Vino / albariño / Barrantes € 49


La Rioja

Nivarius Edición Limitada / viura, maturana blanca / Nalda € 23

Vega Vella / garnacha blanca, sauvignon blanc / Navarrete € 27

Finca La Nevera / maturana blanca / Nalda € 30

Azpilicueta Colección Privada / viura / Fuenmayor € 31

Conde de los Andes / viura / Ollauri € 35


VINOS ROSADOS

Utiel-Requena

Impromtu / pinot noir / El Pontón € 34


Navarra

Chivite Las Fincas / garnacha tinta, tempranillo / Villatuerta € 23


Ribera del Duero

Rosae Arzuaga / tempranillo / Quintanilla de Onésimo € 25


Côtes de Provence (Francia)

By. Ott / garnacha, cinsault, rolle / Provenza € 32

Château Sainte Marguerite Rose / garnacha, cinsault, rolle / Provenza € 32


CAVA

Torelló Tradicional Brut Nature / macabeo, xarel.lo, parellada / Gelida € 27

Giró del Gorner Brut Gran Reserva / macabeo, xarel.lo, parellada / Puigdàlber € 29

Albet i Noya Brut Classic Penedés Brut Nature / chardonnay, parellada / Sant Pau d’Ordal € 32

Recaredo Terrers Brut Nature / xarel.lo, macabeo, parellada / Sant Sadurní d’Anoia € 33

Tantum Ergo Brut Nature / chardonnay, pinot noir / El Pontón € 38

Recaredo Serral del Vell Brut Nature / macabeo, xarel.lo / Sant Sadurní d’Anoia € 41

Pere Ventura Vintage / xarel.lo, chardonnay / Sant Sadurní d’Anoia € 49

Kripta Gran Reserva Brut Nature / macabeo, xarel.lo, parellada / La Serra € 65


CAVA ROSADO

At Roca Brut Reserva Rosado / monastrell, macabeo / Sant Sadurní d’Anoia € 24

Pago de Tharsys Millesimé Rosado / garnacha / Requena € 30

Tantum Ergo Pinot Noir Rosado / pinot noir / El Pontón € 38

CHAMPAGNE

Muum Grand Cordon Rouge / pinot noir, chardonnay, meunier / Maison Muum € 59

Bollinger Special Cuvée / pinot noir, chardonnay, pinot meunier / Bollinger € 70

Taittinger Brut Réserve / chardonnay, pinot noir, pinot meunier / Taittinger € 69

Louis Roederer Brut Collection / pinot noir, chardonnay, pinot meunier / Louis Roederer € 70


CHAMPAGNE ROSADO

Muum Cordon Rouge Rosado / pinot noir, chardonnay, meunier / Maison Muum € 69

Taittinger Brut Prestige Rosé / pinot noir, pinot, chardonnay / Taittinger € 78

Louis Roederer Brut Vintage Rosé / pinot noir, chardonnay / Louis Roederer € 85

Laurent-Perrier Cuvée Rosé / pinot noir / Marqués de Riscal € 115


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