ENTRANTES

Jamón ibérico de bellota 100% Arturo Sánchez 50 gr. 12€ / 100gr. € 24

Alcachofa confitada con vinagreta de Tomate y Almendra € 3,90 ud.

Alcachofa salteada con Foie, Trufa y Jamón € 20

Quisquilla de Santa Pola (hervida) 200gr € 25

Tartar de Atún rojo marinado, Huevo frito y Trufa € 24

Carpaccio de Ventresca de Atún € 17

Calamar a la plancha con Cebollita en su tinta € 19

Calamar Andaluza € 18

Ortigas € 16

Gamba Blanca a la plancha 200gr. € 18

Erizo de mar relleno € 6,00

Ostra Guillardeau nº2 al natural € 4,50

Pulpo al carbón con cremoso de patata € 18,50

Navaja gallega € 3,00

PESCADOS y CARNES

Chuletón de Vaca Nacional madurado 35 a 40 días(1kg aprox.) € 58

Solomillo del Valle del Esla con mantequilla trufada € 27

Secreto de cerdo ibérico «Joselito» con Tupinambo € 22

ARROCES

«Senyoret» de Carabineros € 25

POSTRES

Piña caramelizada con toffee de miel tostada, miel de piña, gelatina de ron añejo y helado de coco € 7

Brioche de Vainilla con Helado de Trufa y Brandy € 11

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