Cecina Wagyu € 22
Lomito de presa ibérica «Lazo» 90 gr. € 18
Steak tartar de ternera nacional € 24
Tartar de berenjena con sardinillas picantitas € 16
Flor de calabacin rellena de brandada de bacalao y salsa queso al pesto €7,50
Tartar de atún, huevo frito y trufa € 24
Mosquitos (cigalitas pequeñas rebozadas) €15
Cocochas de merluza 150 gr. a la plancha o al pil pil € 26
Quisquilla € 22
Gamba roja Denia € 9 ud
Gamba hervida nº 4 ( 8 und) €20
Tellinas € 16
Ostra francesa ( Regal) €5
Calamar con habitas €24
Puntilla andaluza €18
Ortigas €18
Canuts ( navaja pequeña ) €20
Virrey €31
Lubina sal €56
Atun €25
Crujiente de rabo de toro con su reducción € 23
Paletilla de cordero lechal cocinada de forma tradicional € 25
Solomillo de ternera nacional € 27 / con mantequilla trufada € 30
Entrecot de ternera nacional 250-300gr € 23 / 500gr. € 42
Lomo alto de vaca madurada del norte de España 500gr. aprox. € 42
LAS SUGERENCIAS DE COMIDA Y VINO ESTAN SUJETOS A CAMBIOS SEGÚN DISPONIBILIDAD
FOOD AND WINE SUGGESTIONS ARE SUBJECT TO CHANGE BASED ON AVAILABILITI
VINOS TINTOS
Comunidad Valenciana
La Tribuna garnacha, syrah, monastrell, 2 meses en barrica € 15
LoAlto garnacha, 8 meses en depósito de cemento € 24
Nodus Delirium merlot, 2 meses en barrica € 26
Bassus pinot noir, 10 meses en barrica € 32
Bobos bobal 10 meses en barrica € 33
El Guindal Lo Alto garnacha, deposito de cemento y 8 meses en barrica € 34
Bobal en Castaño bobal, 8 meses en barrica de castaño asturiano € 35
Ocho Encinas merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, 12 meses en barrica € 48
Bobal Endémic , 12 meses en barrica € 48
El Cabernet de Chozas Carrascal cabernet franc, 9 meses en barrica y huevo de hormigón € 51
Castilla La Mancha
La Atalaya del Camino garnacha tintorera, monastrell, 12 meses en barrica € 23
Gran Luna c. sauvignon, syrah, graciano, tempranillo, 15 meses en barrica € 30
Mil Cepas tempranillo, 14 meses en barrica € 33
La Brvja moravia € 51
Navarra
La Casona tempranillo, merlot, 14 meses en barrica € 32
Merlot Agricultura Biológica merlot, 14 meses en barrica € 47
Gran Vino tempranillo, de 14 a 18 meses en barrica € 79
Cataluña
Terroir Sense Fronteres garnacha tinta, 6 meses en deposito de acero € 31
Les Terrasses garnacha tinta, cariñena, 12 meses en barrica € 46
Cartoixa Scala Dei garnacha, cariñena, 18 meses en barrica € 52
Clos Martinet cabernet, cariñena, garnacha, merlot, syrah, 22 meses en cuva de cemento € 71
Aragón
Tres Picos garnacha, 5 meses en barrica € 25
Grillo syrah, cabernet sauvignon, garnacha, merlot, 13 meses en barrica € 38
Sommos Colección syrah, 18 meses en barrica € 38
Islas Baleares
Ànima negra AN2 callet, mantonegro, fogoneu, 13 meses en barrica € 29
Región de Murcia
Demuerte Deluxe monastrell, syrah, petit verdot, 18 meses en barrica € 24
Machoman monastrell, 6 meses en barrica € 30
Clio monastrell, cabernet sauvignon € 45
Galicia
Lalama mencía, garnacha, brancellao, mouratón, sousón, 18 meses en barrica € 29
Algueira Pizarra mencía, 14 meses en barrica € 40
La Rioja
Azpilicueta tempranillo graciano, mazuelo, 12 meses en barrica € 21
Excellens Cuveé tempranillo, 14 meses en barrica € 22
Marqués del Atrio Edición Limitada tempranillo, graciano, 12 meses en barrica € 25
Picotte tempranillo, graciano, 9 meses en barrica € 26
Viña Cubillo tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano, 36 meses en barrica € 27
Calados de Puntido tempranillo, 16 meses en barrica € 31
Conde de los Andes tempranillo, 14 meses en barrica € 32
Marqués de Murrieta tempranillo, graciano, mazuelo, garnacha, 24 meses en barrica € 33
Angelita del Challao tempranillo, garnacha, viura, garnacha blanca, graciano, malvasía, 20 meses en hormigón € 39
Viñas de Gaín Artadi tempranillo, 12 meses en barrica € 40
Lan a Mano tempranillo, graciano, mazuelo, 13 meses en barrica € 45
Petrium garnacha, fermentación anfora de barro € 46
Viña Tondonia tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo, 72 meses en barrica € 50
San Vicente tempranillo, 20 meses en barrica € 50
Cornelio Imperial de Autor tempranillo, 14 meses en barrica € 51
El Puntido tempranillo, 18 meses en barrica € 54
Culmen tempranillo, graciano, 12 meses en barrica € 58
Finca El Bosque tempranillo, 18 meses en barrica € 130
Castilla y León
Románico tinta de toro, 6 meses en barrica € 22
El Castro de Valtoille mencía, 3 meses en fudre € 24
Pittacum mencía, 8 meses en barrica € 24
Trus tempranillo, 12 meses en barrica € 27
Pétalos mencía, 10 meses en barrica € 27
Tarsus tempranillo, 12 meses en barrica € 27
Alidis tempranillo, 14 meses en barrica € 28
La Capilla merlot, 14 meses € 28
Convento San Francisco tempranillo € 29
CM de Matarromera tempranillo, 12 meses en barrica € 30
Viña Magna Dominio Basconcillos tempranillo, cabernet sauvignon, 14 meses en barrica € 31
Viña Sastre tinta fina, 14 meses en barrica € 31
Avan Viñedos Viejos tempranillo, 18 meses en barrica € 32
Conde de San Cristóbal tinta fina, 12 meses en barrica € 32
Contracorriente tinta de toro € 32
La Colorada de López Cristobal tempranillo, merlot, 12 meses en barrica € 32
Viña Pedrosa tinta del país, 12 meses en barrica € 33
Protos ’27 tinta del país, 16 meses en barrica € 34
Tridente prieto picudo, 15 meses € 35
Jimbro 3 bruñal, rufete, juan garcía, 12 meses en barrica € 36
Caballero Zifar tinta del país, 15 meses en barrica € 38
Punto Geodésico tempranillo, 12 meses en barrica y afinado en hormigón € 39
Alexander vs The Ham Factory tempranillo, 24 meses en barrica € 41
Preludio De Sei Solo tempranillo, 17 a 20 meses en barrica € 42
Finca Sobreño Ildefonso tinta de toro, 18 meses en barrica € 43
La Navilla de Viña Pedrosa tinta del país, 20 meses en barrica € 46
Meraldis tempranillo, 18 meses € 46
Linaje Garsea Casa Real tinta fina, 17 meses en barrica € 47
Dominio de Calogía Doble M tempranillo, 12 meses en barrica € 49
Mauro tempranillo, syrah, cabernet 15 meses en barrica € 50
Hacienda Monasterio tempranillo, cabernet, merlot, malbec, 20 meses en barrica € 51
Aalto tempranillo, 20 meses € 52
Pago de Carraovejas tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, 12 meses en barrica € 52
Victorino tinta de toro, 18 meses en barrica € 54
Psi tempranillo, garnacha, 18 meses en barrica € 58
Regina Vides tinta fina, 18 meses en barrica € 83
VINOS BLANCOS
Comunidad Valenciana
Al Vent sauvignon blanc € 17
La Cova Negra chardonnay, viognier € 19
Enrique Mendoza chardonnay € 21
Clos Cor Vi riesling € 22
Albariño de Nodus albariño € 22
Clos de Lôm malvasía € 23
Cerro Bercial chardonnay, sauvignon blanc, macabeo € 23
Lo Alto tardana € 24
Ca La Gata merseguera € 25
Impromptu sauvignon blanc € 27
Blanc de Clotàs macabeo, tortosí € 29
Finca Calvestra merseguera € 30
Pago de los Balagueses chardonnay € 30
Aragón
Sommos Colección gewürztraminer € 23
Cataluña
Edetària Selección garnacha blanca € 31
L’Amour Blanc garnacha blanca, chenin blanc € 47
Castilla-La Mancha
Finca Élez Chardonnay € 23
Les Fleurs du Mal gewürztraminer € 24
Navarra
Hacienda Arinzano chardonnay € 24
Finca Legardeta chardonnay € 25
País Vasco
Itsas Mendi 7 txacoli hondarrabi zuri, riesling € 26
Izar Leku (espumoso) txacolín € 38
Islas Canarias
El Grifo malvasía volcánica € 29
Castilla y León
Menade verdejo € 20
Protos Cuvëe verdejo € 22
Tarsus verdejo € 22
Campo Eliseo Cuvëe verdejo € 26
Cepas Viejas Dominio de Tares godello € 30
Ossian verdejo € 46
Belondrade y Lurtón verdejo € 49
Galicia
Marieta albariño (semi seco) € 17
Armas de Guerra godello € 20
Conde del Pazo godello € 22
Gran Bazar Ámbar albariño € 25
Fefiñanes albariño € 26
La Casa de las Locas albariño € 27
Lindes de Lantaño albariño € 27
Valdesil godello € 28
Lalume treixadura € 29
O Luar Do Sil Sobre Lías godello € 29
1583 de Fefiñañes albariño € 35
Terras Gauda Etiqueta Negra albariño € 41
Pazo de Barrantes Gran Vino albariño € 49
La Rioja
Muga viura, malvasía € 22
2 Cepas viura, tempranillo blanco € 25
Vega Vella garnacha blanca, sauvignon blanc € 27
Colección Privada Azpilicueta viura € 32
Conde de los Andes viura € 35
Portugal
Cedro do Noval coupage € 29
VINOS ROSADOS
Navarra
Artazuri garnacha tinta € 21
Chivite Las Fincas garnacha tinta, tempranillo € 23
Côtes de Provence
Château Sainte Marguerite Rose garnacha, cinsault, rolle € 32
By. Ott garnacha, cinsault, rolle € 32
CAVA
Torelló Tradicional macabeo, xarel.lo, parellada € 27
Terrers de Recaredo macabeo, xarel.lo, parellada € 38
Tantum Ergo Brut Nature chardonnay, pinot noir € 38
Serral del Vell Brut Nature de Recaredo macabeo, xarel.lo € 41
Pere Ventura Vintage xarel.lo, chardonnay € 51
Kripta Gran Reserva Brut Nature macabeo, xarel.lo, parellada € 65
CAVA ROSADO
Pago de Tharsys Millesimé Rosado garnacha € 30
Pedregar de AT Roca garnacha, macabeo € 35
Tantum Ergo Rosé pinot noir € 39
CHAMPAGNE
Sanger Voyage 360 chardonnay, pinot noir, pinot meunier € 49
Moët Chandon chardonnay, pinot noir, pinot meunier € 59
Muum Grand Cordon Rouge pinot noir, chardonnay, pinot meunier € 59
Perrier Jouet pinot noir, pinot meunier, chardonnay € 65
Laurent Perrier chardonnay, pinot noir, pinot meunier € 69
Louis Roederer Brut Collection pinot noir, chardonnay, pinot meunier € 70
Bollinger Spécial Cuvée Brut pinot noir, chardonnay, pinot meunier € 70
Gosset Gran Reserve chardonnay, pinot noir, pinot meunier € 72
Virginet T Blanc de Blancs chardonnay € 90
CHAMPAGNE ROSADO
Sanger Tango Paradoxe Rosé chardonnay, pinot noir € 48
Muum Cordon Rouge Rosé pinot noir, chardonnay, meunier € 69
Louis Roederer Brut Vintage Rosé pinot noir, chardonnay € 88
VINOS POR COPAS
PREGUNTAR AL EQUIPO DE SALA