ENTRANTES
Jamón ibérico de bellota 100% Arturo Sánchez 50 gr. 12€ / 100gr. € 24
Alcachofa confitada con vinagreta de Tomate y Almendra € 3,90 ud.
Alcachofa salteada con Foie, Trufa y Jamón € 20
Quisquilla de Santa Pola (hervida) 200gr € 25
Tartar de Atún rojo marinado, Huevo frito y Trufa € 24
Carpaccio de Ventresca de Atún € 17
Calamar a la plancha con Cebollita en su tinta € 19
Calamar Andaluza € 18
Ortigas € 16
Gamba Blanca a la plancha 200gr. € 18
Erizo de mar relleno € 6,00
Ostra Guillardeau nº2 al natural € 4,50
Pulpo al carbón con cremoso de patata € 18,50
Navaja gallega € 3,00
PESCADOS y CARNES
Chuletón de Vaca Nacional madurado 35 a 40 días(1kg aprox.) € 58
Solomillo del Valle del Esla con mantequilla trufada € 27
Secreto de cerdo ibérico «Joselito» con Tupinambo € 22
ARROCES
«Senyoret» de Carabineros € 25
POSTRES
Piña caramelizada con toffee de miel tostada, miel de piña, gelatina de ron añejo y helado de coco € 7
Brioche de Vainilla con Helado de Trufa y Brandy € 11