Carta

Pan y aperitivo (si no lo quiere, avise a nuestro personal de sala) € 1,90 persona
Bread and appetizer (in case you wouldn’t like to take it, please tell our staff)

Ali oli casero € 3.50
Homenade Ali oli

Tomate rallado € 3.50
Smashed tomato

Pan de coca FOLGUEROLES tostado € 1 pers.
Toasted bread of FOLGUEROLES

Almendra frita € 5
Fried salted almonds

Jamón ibérico 75% Arturo Sánchez 50gr. € 12 / 100gr. € 24
Iberian ham 75% Arturo Sánchez

Mejillones en escabeche premium 7/10 piezas. Jesús Peña € 11
Brien mussels Jesús Peña premium 7/10 ud.

Boquerones en vinagre Jesus Peña 10 ud. € 19
Vinegar anchovies Jesús Peña 10 ud.

Anchoas de Santoña € 3,50€ ud.
Anchovies from Santoña

Ensaladilla con espuma de aceitunas verdes € 10
Olivier salad with foam of green olives

Berenjena a la llama, sardina ahumada y emulsión de escalivada € 6,50
Roasted aubergine, smoked sardine and escalivada

Tomate de temporada, ventresca de atún, salazones y encurtidos € 18
Traditional valencian salad

Ensalada de perdiz en escabeche con nueces y manzana € 17
Marinade partridge salad, nuts and apple

Alcachofa confitada con vinagreta de tomate, jamón y almendras € 4 ud.
Confitted artichocke, tomato vinegar, ham and almonds

Ostra Guillardeau nº2 al natural € 4,50
Oyster Guillardeau nº2

Sepia mayonesa GOYA € 15
Cuttlefish with mayonnaise

Crema de erizo de mar € 6
Sea urchin cream

Volandeira (Zamburiña) con vinagreta de verduritas € 4.5 ud.
Small scallop with vinaigrette of veggies

Navajas gallegas € 3 ud.
Galician razor clams

Colas de carabinero al ajillo con huevo frito y patatas paja € 20
Scarlet shrimp’s tails with fried egg and chips

Calamares rebozados €18
Fried squids rings

Sepia de playa troceada € 15
Grilled cuttlefish with green sauce

Pulpo al carbón con cremoso de patata € 20
Smoked octopus leg with cream potatoes

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(LOS PRECIOS DETALLADOS EN ESTE APARTADO, PUEDEN ESTAR SUJETOS A CAMBIOS)

DON’T FORGET TO SCAN THE QR. YOU WILL DISCOVER OTHER DISHES, FISH OF THE DAY

Buñuelo bacalao y all i oli € 3,50
Codfish croquette with allioli (garlic sauce)

Croqueta jamón ibérico 2 ud. € 7 / 4 ud. 14
Iberian ham croquette

Croqueta sobrasada, queso azul y cecina ahumada 2 ud. € 7 / 4 ud. € 14
Sweet pork croquette with blue chesse and smoked cow

Croqueta líquida de pularda y pollo € 6
Liquid croquette of fatten chicken

Bravas GOYA € 9
Bravas GOYA

Torraeta de escalivada a la llama gratinada con all i oli y anchoa € 12
Roasted toast of vegetables with aubergine, red pepper, onion and anchovy with ali oli

Huevo trufado con cremoso de patata, boletus y foie € 11
Stuffed egg with truffle, boletus and creamy foie sauce

Extra canelón de pollo con bechamel de setas y almendra € 14
Extra farmyard chicken cannelloni with mushrooms sauce and toasted almonds

Mínimo 2 pers., si usted viene solo se lo preparamos) 2 tipos distintos de arroz por mesa
Min. 2 pers. although if you come alone we will make it for you. 2 different typs of rices per table

Senyoret de gamba roja pelada € 21
Senyoret with red shrimp

Min. 2 personas, si usted viene solo se lo preparamos. 2 tipos distintos de arroz por mesa
Min. 2 pers. Although if you come alone we will make it for you. 2 different typs of rices per table

Senyoret de gamba roja € 21
Senyoret with red shrimp

Marisco de cigala, gamba roja y nécora € 23
Seafood norway lobster, shrimps, velvet crab

Bogavante € 25
European lobster

Nécoras € 23
Velvet crab

Secreto ibérico con setas, verduras y foie (por encargo) € 20
Iberian secret with mushrooms, veggies and foie (pre-ordered)

Min. 2 per. si usted viene solo se lo preparamos. 2 tipos distintos de fideuà por mesa
Min. 2 per. Although if you come alone we will make it for you. 2 different typs of fideuà per table

Gandía con cigala y gamba roja € 21
Gandía or norway lobster, shrimps, cuttlefish, squid and monkfish

Negra con sepionet, alcachofa y ajos tiernos € 19
Black with little cuttlefish, mokfish, shrimp, artichoke and green garlics

Pato desmigado, nap i col, setas, con caldo de cocido (por encargo) € 20
Shredded duck with mushrooms (pre-ordered)

Crujiente de rabo de toro con su reducción € 23
Crispy bull tail in Jerez sauce

Paletilla de cordero lechal cocinada de forma tradicional € 25
Shoulder of baby lamb cooked in the traditional way

Solomillo de ternera del Valle del Esla € 27/opción con mantequilla trufada € 30
Beef sirloin from Valle del Esla / option truffle butter

Entrecot de ternera del Valle del Esla 300gr. aprox. € 23 / 500 gr. aprox. € 38
Veal entrecote from Valle del Esla

Lomo alto de vaca madurada del norte de España 500gr. aprox € 42
Upper beef loin from the north of Spain 500 gr. aprox.

* Tiene a su disposición la carta de alérgenos. Pregunte al personal de sala
* You have at your disposal the allergen menu, if you need to review it,
please inform the room staff